7月18日,巴奴毛肚火锅南京金陵店正式开业。这是巴奴在南京开设的第九家门店,标志着其在南京市场的持续深耕。自进入南京市场以来,巴奴始终秉持“产品主义”经营理念,在食材选择、工艺制作、口味研发及服务提升等方面精益求精,凭借这一差异化发展模式,获得南京消费者的广泛认可。

全国稳健布局:深耕南京市场,金陵店启幕引热潮

从全国布局来看,自2001年创立以来,巴奴始终以直营模式稳步拓展市场。截至2025年6月,已在全国近40个城市构建起近150家直营店的服务网络,覆盖北京、上海、深圳、广州、成都等核心城市,凭借对产品品质的深耕,在竞争激烈的火锅细分市场占据了稳固地位。

聚焦南京市场,巴奴的拓展轨迹清晰可见。自新街口金鹰首店落地后,品牌便长期稳居大众点评热门榜单前列,成为消费者认可的餐饮选择。随后,景枫中心店、江北虹悦城店等门店陆续开业,持续完善对南京各区域的服务覆盖。

此次金陵店的开业,是巴奴拓展南京市场的重要一步。巴奴将为更多南京市民提供高品质的毛肚火锅产品与服务,进一步丰富当地餐饮市场供给,让更多市民能便捷地接触到巴奴的特色产品,为南京的美食产业发展助力。

坚守产品主义:强大供应链护航,中央厨房严控品质

坚守“产品主义”始终是巴奴的核心优势。巴奴在全国布局的5个综合性中央厨房,覆盖华北、华南、华东、华中及西南地区,构建起集仓储、物流于一体的高效供应链体系,辐射全国14个省份和直辖市,为食材品质提供了坚实保障。作为“毛肚火锅”品类的开创者,巴奴在核心产品上的探索从未停歇:从早期引入西南大学研发的“木瓜蛋白酶嫩化”技术,实现毛肚的绿色健康处理,到如今推出新西兰冰鲜毛肚,以更优质的食材回馈消费者;除此之外,品牌在菜品研发上持续创新,不断推出贴合市场需求的新菜式,满足消费者日益多元的口味偏好。

携手金陵天地:强劲活力,共筑消费新场景

此次金陵店入驻的南京金陵天地,以“多元社群的轻生活图鉴”“年轻力风向标”为核心定位,聚焦城市主力旗舰、多元社交体验、甄选舌尖食尚等丰富业态。金陵天地已引入超40个全城首进品牌、70多个区域首进品牌,覆盖全客层消费群体,构建起独特的“多元轻生活”消费场景。巴奴的加入,不仅为商场的餐饮业态增添了力量,更与商场的定位形成呼应,共同为消费者打造更丰富的生活体验空间。

未来,巴奴将始终坚守“产品主义”内核,以更极致的标准深耕食材品质——从源头甄选到冷链运输,从工艺创新到菜品研发,每一个环节都倾注对品质的执着。同时,品牌将持续优化服务细节,让消费体验在味觉之外延伸出更多温度。

这份坚持,终将让每一位食客在升腾的热气中,不仅尝到火锅的鲜香醇厚,更能品味到食材背后的匠心坚守与品牌传递的人文温度。而这种对品质的深耕,也将不断推动火锅行业向更注重食材本质、更强调体验升级的方向蓬勃发展,为餐饮市场注入持久的活力与创造力。

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