今年春运，广铁集团不断提升列车上的餐饮服务品质，进一步做好12306网络订餐服务。截至2月9日，春运前27天12306网络订餐订单总量达94288单，同比增长76.1%，最高日5677单，刷新纪录。其中，长沙南站订单总量占比65.1%，单日最高3420单，是平时的3倍多。

12306网络订餐业务的火爆，为旅客的出行带来了全新的体验。这份在动车上的“家常饭”，以满满“食”力，为旅客们带来了一场舌尖上的美好体验。

热链餐食作为此次动车餐食服务的一大亮点，采用“现炒现卖”的模式，确保旅客在旅途中能品尝到刚出锅的新鲜热乎饭菜。对于归心似箭的旅客而言，奔波途中能吃上一口热乎的现炒餐食，不仅能驱散身体的疲惫，更能慰藉旅途的孤寂。

广铁集团结合沿途地方美食特色，研发出“农家一碗香”“鹿茸菌炒肉”等餐品，巧妙地将地域风味融入其中，让旅客在飞驰的动车上，用味蕾感受各地的风土人情。这一创新之举，精准地击中了旅客对多样化口味的需求。

与此同时，冷链餐食的发展同样可圈可点。新研发上线40款涵盖湘、粤、川菜系的新品，还特别推出23款平价餐。丰富的品类和实惠的价格，全方位满足了不同旅客的饮食偏好和消费需求。利用ERP系统的数据分析，实施“一车一策”的差异化配发策略，将餐食精准地配送到不同线路的列车上。

除了餐食品质的提升，餐盒设计也进行了优化。新推出的通用餐盒根据季节特点选定餐盒底色，做到饭菜分离、防洒防漏；餐盒底部的防烫设计、碗边加挂耳以及盖子封面透明可视化等贴心设计，从细微之处提升了旅客的用餐体验，让旅客感受到铁路餐饮服务的用心。

在追求美味和多样的同时，广铁集团食品始终将食品安全视为重中之重。从源头把控，明确验收标准，严抓生产全过程管理，加强员工培训，各级单位严格检查、抽检，为旅客的饮食安全筑牢了坚实防线，让旅客吃得开心与放心。

这一系列动车餐食的“升级”，不只是简单的餐饮改进，更是铁路服务理念转变的生动体现。它反映出铁路部门正不断贴近市场、紧密贴合旅客需求，不断努力提升服务质量，为旅客提供更加优质、贴心的出行体验。（黄创璨、彭文斌）