为提升食品安全监管效能,优化营商环境,减少对企业不必要的打扰,溧阳市市场监督管理局中关村高新区分局积极探索“互联网+监管”新路径,对未纳入当年度现场检查计划的部分企业食堂,推行“云上巡查”非接触式监管模式,实现风险动态管控与服务指导有机融合。

该模式依托微信视频等即时通讯工具,以“无需见面、远程连线、精准聚焦、排除风险”为原则,于抽查当日提前10分钟通知企业食品安全负责人,随即开展线上检查。整个过程高效、透明、规范,既减少对企业正常经营的干扰,又确保关键风险点“看得见、查得清、管得住”。巡查内容聚焦四大核心环节:一是人员管理,随机抽查不少于30%的从业人员健康证明及培训资质,确保“持证上岗、健康合规”;二是进货溯源,实时调阅近期食品原料采购票据、供应商资质及检验合格证明,核查索证索票完整性;三是仓储规范,通过镜头查看库房食材是否严格做到生熟分区、离墙离地存放,杜绝交叉污染隐患;四是留样制度执行,重点检查留样品种是否覆盖当餐高风险菜品、大致估算留样量是否达标、留样时间是否满48小时,并核对留样记录一致性。

自“云巡查”机制实施以来,我们已对辖区6家未列入年度现场检查计划的企业食堂实施线上抽查,共发现问题9项,均通过线上指导完成即时整改或限期闭环处置。企业普遍反映,该模式“响应快、负担轻、指导实”,有效提升了自身食品安全管理水平的同时,也保障了他们心无旁骛抓生产、谋创新、拓市场。

下一步,溧阳市市场监管局中关村高新区分局将持续完善智慧监管体系,推动“云巡查”与信用监管、风险分级分类深度融合,以数字化手段织密食品安全防护网,切实守护职工“舌尖上的安全”。（杨思韩）