最近，大连海参产业喜报频传——前不久，大连海参“一图一库一系统”立体溯源体系入选农业农村部“典型案例”；中式新滋补代表品牌「官栈」强势拓展大连海参创新品类「鲜炖海参」，以完善渠道及创新技术为大连海参产业突破发展注入新动能。

好海参为啥“姓辽”？

大连因海而生，因海而兴。得天独厚的地理位置、黄渤海冷水高盐的海域优势，以及适宜海洋生物生长的北纬39°黄金纬度，孕育出全国闻名的大连海鲜。其中，大连海参可谓是大连海鲜金字塔“塔尖上的王者”。

大连海岸线长2211公里，海域面积30000平方公里，是中国海刺参的核心产区。来自大连市海洋渔业协会数据显示，2024年，大连海参养殖面积达218万亩，产量8.24万吨，约占全国海参总产量的1/4。大连海参行业有千年历史，如今已形成“育苗-养殖-加工-销售”全产业链体系，总产值约300亿元。

2005年，原国家质检总局批准“大连海参”为全国水产品行业第一个地理标志保护产品，其公告中首次将大连海参地理标志产品的位置，明确在东经120°58分至123°31分，北纬38°43分至40°12分，只有在上述范围海域内，且以特定标准生长的海参，才叫“大连海参”。

好海参“姓辽”。那么，“大连海参”和“辽参”究竟是怎样的关系？据2022年《中国大百科全书》（第三版）记载：大连海参古称“辽参”。参照该权威说法，大连海参即辽参，是一种海刺参的两种叫法，并非是“辽参”包含“大连海参”的关系。

大连海参享誉全国，背后有“四大优势”。大连属北半球暖温带地区，四季分明，海水温度低，盐度偏高，海域内藻类丰富，使这片海生长的大连海参生长缓慢，摄入营养充足，洁净无污染；大连海参具有“两季休眠”特性，成就了其独特的卓越品质；好种育好苗，好苗产好参，大连拥有中国第一个刺参原种场，截至目前，大连海参育苗产业蓬勃发展，在源头上保障了大连海参优良品质；大连自古以来就是声名远扬的“中国刺参”故乡，而辽参历史悠久，《本草纲目》及近代出版的《中医药大典》等书籍中，均有辽参入药的记载，这成就了“辽参”“大连海参”两大强势地域品牌。

好产品来自好原料。官栈鲜炖海参以海底自然生长的大连海参为原料，产地直采，从原料源头缔造辽参滋补新品类的“天生不凡”。

三大“国字号”机构权威认证

市场上叫卖的“大连海参”所用原料真假难辨、海参创新产品开发不够丰富，新技术应用赋能不足……今年以来，大连海参产业发展转入低潮期，该如何破局呢？中式新滋补代表品牌“官栈”给出了其答案：权威认证+鲜参鲜制，助力大连海参产业高质量发展。

针对假冒大连海参、加工过程非法添加等行业乱象，官栈作为中国首批实施高品质海参追溯品牌，同时获得了三大“国字号”机构的权威认证：行业“灯塔”中国渔业协会、质检“金标准”的中国检科院粤港澳大湾区研究院，以及科研“硬核派”中国水产研究院黄海所共同认证，让每一根大连海参从深海采捕到工厂加工，都有迹可循。

官栈鲜炖海参导入权威原产地认证体系，实现全流程可追溯，串联起从大海到餐桌的信任。如今，强势介入大连海参产业的全国性品牌官栈，其每盒鲜炖海参都有可追溯的“数字身份证”，消费者扫码即可查询海参产地、养殖方式、生产加工信息等，让来自大连深海的好海参“有码可凭”，一目了然。

创新技术开启“鲜参鲜制”时代

大连海参产业突破，离不开技术及工艺的创新，官栈以“鲜炖海参”新品类为抓手，引领开启“鲜参鲜制”新时代。作为鲜炖海参领导品牌，官栈与实力科研团队强强联手，不断丰富升级大连海参新产品。“官栈海洋功能食品与滋补循证科学研究中心”首席科学家薛长湖教授团队研究的“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”，获得国家科技技术进步奖。

够新鲜，才营养。官栈摒弃了干海参反复长时间泡发导致营养流失的传统吃法，采用鲜参鲜制方式，结合获国家科技技术进步奖的前沿技术，并应用活性蛋白营养稳态技术，利用加固胶原蛋白的网格结构，使缠绕在胶原蛋白上的多糖成分充分保留，让炖煮后的大连海参营养保持率大大提升。

同时，精确的变温变渗控制赋予海参Q弹的口感，高汤的呈味成分充分渗透海参体壁中，让好海参吃出好滋味。另外，汽蒸钝酶杀菌工艺结合锁鲜包装，最大程度保留了大连海参的鲜香与功效成分，使得官栈鲜炖海参兼具全营养和好口感。特别值得强调的是，官栈鲜炖海参解决了干海参泡发过程繁琐、泡发时间漫长，泡发操作难度大等痛点，以鲜炖海参入盒，开盖即食，能够满足南北方全体消费者，尤其是年轻客群“随时随地健康滋补”的需求，实现“慢生海参，快捷滋补”，让全国消费者在面对大连海参时，不再“不会吃”，也不再“怕麻烦”。

大连海参行业的高质量发展需要更多知名品牌的助力支撑，以及引领突破。中式新滋补领先品牌官栈引领“鲜炖海参”品类加速拓展全国市场，将为辽参产业带来更多创新活力、渠道贡献以及技术加持，最终助力大连海参叫响全国市场！

【广告】免责声明：本内容为广告，相关素材由广告主提供，广告主对本广告内容的真实性负责。本网发布目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，广告内容仅供读者参考。