近日，江苏农牧科技职业学院“千调百味”双创团队走进江苏大厨四宝食品有限公司产业园，开启了一场聚焦调味料技术的深度调研之旅，旨在汲取行业前沿技术经验，为团队创新项目注入新动力。

江苏大厨四宝食品有限公司作为青岛花帝食品科技股份公司的全资子公司，在复合调味料领域成果卓著。公司成立于2019年，位于江苏兴化市经济开发区，占地171.7亩，是集复合调味料研发、生产于一体的企业。总投资6亿元，一期投资1.6亿元，2023年3月投产，预计当年产值达2亿元，利税2千万元，致力于打造智能化餐料生产标杆工厂。其总公司青岛花帝食品股份有限公司产品畅销全国32个省市自治区及多个国家。

活动当日，团队在园区工作人员引领下，细致参观产业园各区域。生产车间里，先进设备与严谨流程尽收眼底。从原料筛选、配比，到加工、包装，每个环节都彰显着企业对品质的执着追求。工作人员介绍，公司引入智能化生产设备，采用“8台机器人、机械手”协同作业，日处理小麦量等效率极高，每小时码垛速度达1400包，显著提升生产效率与产品质量。

在研发中心，团队与研发人员深入交流。研发人员分享了公司在复合调味料研发方面的创新理念与技术突破。大厨四宝与中国烹饪协会联合成立“中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地”，为中餐企业解决“厨房用工贵、菜品无标准、餐饮浪费大、利润不可控”等难题提供整体方案，也为人才、技术交流及新调料、新食材、新菜品研发搭建平台。

团队成员对大厨四宝在调味料风味融合、保鲜技术等方面的创新成果尤为关注。在风味融合上，公司通过独特配方和工艺，将多种原料的风味完美结合，开发出具有独特口感和风味的复合调味料。在保鲜技术方面，采用先进的包装材料和保鲜工艺，有效延长产品保质期，保持风味稳定。团队成员就这些技术细节与研发人员展开热烈讨论，现场气氛活跃。

交流座谈会上，江苏大厨四宝食品有限公司总经理李晓庆对团队到来表示欢迎，并详细介绍公司发展历程、市场布局及未来规划。他指出，复合调味料产业技术创新是关键，企业需不断突破技术瓶颈，提升产品竞争力。

“千调百味”双创团队负责人表示，此次调研收获巨大。团队成员不仅学习了先进生产技术和研发理念，更明确了自身项目在技术提升和创新方向上的不足。接下来，团队将聚焦调味料风味保留、保鲜技术优化等关键领域，与大厨四宝研发团队建立长期沟通机制，深化技术合作，推动项目技术升级。

江苏农牧科技职业学院一直重视学生实践能力培养，积极搭建校企合作平台。“千调百味”双创团队此次调研是学院实践教育的重要举措。学院将继续加强与企业合作，提供更多实践机会和资源支持，助力学生成长为具备创新能力和实践技能的高素质人才，推动调味料产业技术进步。

此次调研为“千调百味”双创团队和调味料产业发展带来新机遇。未来，团队将深化技术合作，探索调味料技术新突破，为产业创新发展贡献力量。（黄鹏飞 侯顺超）