在今年最新发布的《江苏省米其林指南2025》中，南京景枫万豪酒店万豪中餐厅凭借其独特的淮扬风味与创新表达，成功入选米其林餐厅榜单。这一国际餐饮界的权威认可，标志着南京高端餐饮在文化传承与当代创新融合上迈入新阶段。

　　匠心烹饪：传统淮扬菜的当代诠释

　　中餐行政总厨周松竹先生深耕淮扬菜系二十余年，其"鱼子酱石榴包"与"意境百家湖"两道招牌菜品成为评审团重点推荐作品。前者以水晶春卷皮包裹马兰头香干，佐以十年鲟鱼子酱；后者通过0.3毫米刀工将豆腐切作千丝，配以松茸竹荪清汤，生动再现南京百家湖的意境之美。

　　"我们坚持用现代手法解构传统味道，"周松竹表示，"比如将粤式鲜香融入淮扬刀工，让经典菜式拥有更丰富的味觉层次。"

　　云端体验：美食与城市景观的对话

　　位于酒店27层的餐厅拥有270度全景视野，宾客可一边品尝精致淮扬菜，一边俯瞰百家湖与城市天际线。餐厅设计融合现代简约线条与东方美学元素，特别设置的"百家厅"包间配备专业侍餐团队，为商务宴请与家庭聚会提供私密空间。

　　季节限定：遵循自然的味觉哲学

　　餐厅每季推出时令菜单，春季的"藏味春天"青团套餐、夏季的"古越陈酿冰镇龙虾"等菜品，均严格选用当季食材。据餐饮总监介绍，秋季将推出以固城湖大闸蟹为主题的限定套餐，进一步探索江南风物的烹饪可能性。

　　行业影响：助推南京餐饮国际化

　　此次入选是万豪国际集团在华东地区中餐领域获得的又一重要荣誉。酒店总经理表示："这不仅是对团队专业能力的肯定，更将促进南京餐饮市场与国际标准的接轨。"

　　业内人士指出，随着米其林指南持续关注江苏市场，本土餐饮品牌正迎来提升国际影响力的关键机遇。万豪中餐厅的创新实践，为传统菜系如何在保持文化内核的同时实现现代表达，提供了有价值的参考。