餐饮行业，供应链与商家之间是互相成就，实现共赢的关系。知名火锅餐饮品牌海底捞创立至今已30余年，凭借完善的供应链体系实现了产品的创新升级。近年来，海底捞坚持与供应链共创、共赢，集众力满足消费者需求，让顾客更加满意。

海底捞携手合作伙伴多次举办“供应链大会”，共同探讨未来发展方向和新模式。2023年的供应链大会上，海底捞执行董事、产品委员会主任宋青表示，鼓励供应商在坚守食品安全的基础上，积极创新提升品质，为消费者打造更多惊喜产品。

2023年，海底捞全面升级了供应链模式，将共创理念融入到供应商管理系统上，邀请供应商参与产品提报，共同进行产品研发和升级，实现了供应商研发生产一体化的优势释放。在该模式的推动下，海底捞的多款产品都成功出圈，收获了顾客好评。

在“2024年海底捞供应链大会”上，《2024火锅行业创新报告》重磅发布，报告指出，产品供应商的角色正在从支持者向共创者和驱动者转变。通过深度合作与定制化服务，供应链不仅为火锅品牌提供了稳定支持，更成为推动行业创新和差异化发展的核心驱动力。

2024年，海底捞推出了“牛肉工坊店”模式，该店型专注于提供新鲜、优质的牛肉产品。所有牛肉均取材自当天屠宰的活牛，现宰现配，并通过供应链物流专车在4小时内直配到店，保证牛肉的新鲜度和口感。该模式为海底捞引领的“供应链共创”写下生动注脚。

海底捞与供应链伙伴深度共创，不仅强化了食品安全与品质提升，更推动了产品创新，满足消费者多元化需求。据了解，2024年，海底捞全年推出了超20款全国新品和超200款区域特色菜品，海底捞和蜀海等供应链合作伙伴紧密配合，生动实践了“从供应链到共赢链”的创新升级。

海底捞执行董事、副总经理宋青在2024年供应链大会致辞中表达了对供应链合作伙伴的肯定与期望：“‘能用众力，则无敌于天下’。我希望号召我们所有合作伙伴，能够‘多向奔赴’，通过紧密携手，满足不断发展的消费者需求，把顾客照顾得更好。”