当黄海之滨的寒风邂逅沸腾火锅的暖意，一场属于盐城美食爱好者的品质盛宴正式登场。2025年12月12日，火锅行业品质标杆巴奴毛肚火锅携“产品主义”核心理念，重磅登陆盐城建军路核心商圈，首城首店的盛大开业不仅填补了盐城高品质火锅市场的空白，更以真材实料的食材、沉浸式的用餐体验，为这座兼具历史底蕴与现代活力的城市，注入了全新的美食烟火气。作为巴奴全国18城22家新店同步开业计划中的重要一站，盐城首店的启幕标志着品牌深耕长三角下沉市场的战略再落关键一子，也让“吃毛肚就去巴奴”的消费共识正式走进盐阜大地。

创立于2001年的巴奴毛肚火锅，二十余年来始终坚守“产品主义”初心，以“能冷鲜不冷冻、能天然不添加、能当天不隔夜”为核心标准，从解决行业痛点出发构建起独特的品牌护城河。不同于传统火锅品牌的同质化竞争，巴奴早在行业初期便果断摒弃火碱泡发工艺，联合西南大学研发“木瓜蛋白酶嫩化”技术，让毛肚在保持脆嫩口感的同时，实现健康与美味的双重保障，这一创新至今仍是行业品质标杆。此次入驻盐城，巴奴将这份对品质的极致追求完整复刻，让盐城市民无需远赴一线城市，就能体验到火锅行业的顶级食材与标准化服务。

走进巴奴盐城首店，简约大气的空间设计与暖色调灯光相得益彰，木质元素与绿植点缀其间，既营造出温馨舒适的聚餐氛围，又暗藏着品牌对用餐体验的细致考量。开放式明档厨房是门店的一大亮点，消费者可直观看到毛肚处理、菜品装盘的全过程，从源头见证“真材实料”的品牌承诺，彻底打消对后厨卫生的顾虑。门店采用围合式聚落布局，巧妙平衡了私密交流与社交互动的需求，无论是家庭团聚、朋友小聚还是职场宴请，都能找到合适的用餐空间。更值得一提的是，门店配备全屋净风系统，有效减少火锅味残留，让食客吃完无需担心“一身火锅味”的尴尬，细节之处尽显人文关怀。

作为巴奴的灵魂菜品，招牌毛肚无疑是盐城首店的必点王牌。选用新西兰进口冰鲜毛肚，从天然牧场直达门店全程冷链锁鲜，上桌时整片铺开由顾客现剪，仪式感十足。遵循“七上八下”的涮煮秘诀，毛肚在滚烫汤底中快速翻腾后，入口脆嫩弹牙、无渣爽口，咀嚼间满是牛油与食材本身的鲜香交融，这正是巴奴二十余年坚守的品质味道。除了经典毛肚，来自云南深山的野山菌汤同样备受期待，选用当季野山菌大火慢炖而成，赏味期以小时计算，汤汁醇厚鲜香，无论是先喝汤养胃，还是作为锅底涮煮食材，都能带来自然本味的极致体验。

在菜品矩阵上，巴奴盐城首店完整呈现了品牌的核心特色与创新成果。生长180天的内蒙古东乌珠穆沁旗纯种乌珠穆沁羔羊，喝天然水、吃天然草，肉质鲜嫩无膻味，轻涮20秒便释放淡淡奶香；每日现制的鲜鸭血，久煮不烂、入口嫩滑，搭配麻辣红汤堪称经典；而“蔬菜月月新”计划带来的时令惊喜，更让餐桌充满新鲜感——从定向培植的笨菠菜到乌兰察布专属火锅土豆，从广西非遗荔浦芋头薄片到全程冷链锁鲜的方竹鲜笋，每一款蔬菜都源自原产地直供，最大程度保留自然清甜与脆嫩口感。这些精心挑选的食材不仅征服味蕾，更形成了“品牌+产地”的双赢格局，如河南红心红薯因巴奴推广价格大幅提升，井水豆芽培育工厂年产值达200亿元，彰显了企业的社会责任担当。

强大的产品力背后，是巴奴耗资1.5亿元打造的第三代供应链体系支撑。目前巴奴已在全国布局5个中央厨房，覆盖华北、华南、华东、华中及西南地区，实现食材从源头采购、标准化加工到冷链配送的全链条把控。盐城首店的所有食材均通过华东区中央厨房统一供应，无论是毛肚的脆嫩度、菌汤的鲜浓度，还是蔬菜的新鲜度，都与全国近170家直营门店保持高度一致，确保消费者吃到的每一口都原汁原味。这种“全国统一品质，本地即时配送”的模式，正是巴奴能够稳健扩张、赢得消费者长期信任的核心密码。

近年来，盐城餐饮市场呈现出“品质消费升级、烟火气回归”的显著趋势，从星级酒店摆摊卖平价家常菜，到社区餐饮坚守“现做现卖”，盐城市民对美食的需求早已超越单纯的果腹，更看重食材新鲜、健康安全与用餐体验。巴奴的入驻恰好精准契合了这一市场需求，开业当日便迎来客流高峰，不少市民专程打卡体验，门店外排起的长队成为建军路商圈一道热闹的风景线。刚结束用餐的市民王女士表示：“一直听说巴奴的毛肚很有名，今天特意带家人来尝鲜，果然名不虚传，毛肚脆嫩、菌汤鲜香，环境和服务也都很到位，以后吃火锅就认准这家了。”

巴奴品牌相关负责人在开业仪式上表示：“盐城作为长三角重要的中心城市之一，餐饮消费潜力巨大，市民对品质美食的追求与巴奴的品牌理念高度契合。此次首店开业，既是品牌全国布局的重要一步，更是对盐城市场的真诚致敬。我们带来的不仅是高品质的火锅产品，更是一种‘以食材为本’的美食文化，希望能成为盐城市民日常聚餐的首选之地，为城市餐饮市场的多元化发展贡献力量。”

未来，巴奴将继续以“产品主义”为核心，持续深化供应链建设与产品创新，同时根据盐城本地消费习惯，不断优化菜品与服务细节，让品牌更好地融入盐阜大地的饮食文化。随着门店的稳步运营，巴奴不仅将为盐城消费者带来稳定的高品质火锅体验，更将通过自身的品牌影响力，带动本地餐饮市场的品质升级，为城市商业注入新的活力。

这个冬天，无需远行，在建军路核心商圈，就能邂逅巴奴的沸腾烟火。无论是脆嫩弹牙的招牌毛肚、醇厚鲜香的野山菌汤，还是时令鲜蔬与贴心服务，巴奴盐城首店都在用最纯粹的美食力量，温暖着每一位食客的味蕾与心灵。正如巴奴创始人杜中兵所言：“为自己家人开火锅店的标准永远不变。”这份对品质的坚守，正是巴奴能够穿越行业周期、赢得万千消费者喜爱的根本原因。

沸腾的锅底已经烧开，鲜美的毛肚等待涮煮，巴奴毛肚火锅盐城首店正以最饱满的热情，迎接每一位热爱美食的盐城市民。在这里，每一口都是对食材本味的致敬，每一次聚餐都是温暖的情感联结。让我们相约巴奴，在热气腾腾的火锅氤氲中，共赴一场属于盐阜大地的品质美食之约，见证这座城市的烟火气与幸福感，在沸腾的美味中持续升温。

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