眼看着就要迎来大蒜收获的季节，大蒜之乡江苏邳州的蒜农们却高兴不起来。面对捉摸不透的大蒜收购价格，几乎每个人都忧心忡忡。因为“五一”前后蒜薹的地头价，从一块多暴跌到一毛五，请人来拔蒜薹，蒜薹白送，每天还要倒贴100块的工钱，一些蒜农甚至直接把辛辛苦苦拔出的蒜薹随意丢弃在沟渠里。

蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。苏北人称为蒜薹，而苏南人称为蒜苗。去年的蒜薹量低价高，而今年由于气候影响蒜薹提前成熟，大量上市，再加上疫情影响了跨省运输，因此价格一路走低。在蒜农的概念里，蒜薹价格就是大蒜价格的晴雨表，如果一个月后的大蒜价格也一路下跌的话，等于这一季的希望就打了水漂。

当年，“蒜你狠”的潮流一度狂卷全国，有人赚了个盆满钵盈；如今面临“蒜你愁”，又该由谁来分担呢？

提防有人借机炒作。近几年股市、期货市场低迷，一部分热钱流向了农副产品流通领域。因而，常常出现部分农副产品的价格异常波动，明显与市场供求关系不符，一系列迹象表明有机构和个人介入其中，故意哄抬或打压价格，达到“割韭菜”的目的。这种扰乱市场的行为对于消费者和种植户都会造成严重的伤害，有关部门必须重拳打击。

重视市场杠杆的调节作用。大蒜价格连续坚挺，是由于不断增长的消费需求所支撑的。越来越多的科研证明了大蒜独特的保健作用，而新冠肺炎疫情又给大家上了一堂健康科普课，因此可以判断终端需求的基本面不会改变。而随着周边国家疫情渐趋平稳，原本依赖从中国进口大蒜的链条也很快将被激活，甚至可能出现“报复性”购买的局面。整体来说，市场并不存在突出的“蒜你愁”的基础。

地方政府应当加强引领。大蒜是邳州、射阳等苏北县市的主要经济作物，关系到数以百万计农民的生计，因此也算得上全面小康考卷里的一道考题，保证蒜农的基本收益，地方政府责无旁贷。拿蒜薹来说，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一，在大蒜的主产地，政府给予适当补贴，鼓励民间资本兴建大型冷藏中心，储藏蒜薹进行反季节销售，就可挽回蒜农的大部分损失。拿大蒜来说，政府除了帮助蒜农建立购销网络，促进外销之外，还可吸引外部技术和资金，投产深加工项目。例如，邳州近几年畅销海内外的烤制黑蒜便是一个成功例子。

从“蒜你狠”到“蒜你愁”，都不是孤立的事情，但既然关系到农民的切身利益，有关部门就应该闻风而动，未雨绸缪，解除广大农民的后顾之忧。